實踐夢想的每一天

關於山楂

小時候去看中醫時，醫生常常都會給我一顆山楂糖，說能幫助我們多吃飯快快長高，這也是我對山楂這食物的第一個印象！

一.介紹

花語：美食（Delicious Food）

 山楂果是野蘋果的祖先，至今依然可以食用。山楂果可以製成美味可口的果凍或果醬，配上一點蘋果餅更是人間美味。因此山楂果的花語有美食之意。

未加工前的山楂，看起來真的看起來很像蘋果吧！！

二.  山楂成分中有益分子

1. 脂解酶：促進肉的消化，助膽固醇的轉化，降低膽固醇。

2. 有機酸：能使山楂內的維他命Ｃ不易被破壞。

3. 帖類烯酸：有助於助血管的收縮。

4. 樹皮甘：擴張血管，排痰。

5. 黃酮類：可以抗癌，阻斷亞硝酸胺，黃麴素的生成。

6. 果膠：能吸附細胞防輻射物質，促進體內帶走放射性元素。

三.  用途

1.煮雞肉可以加山楂，讓肉變得更鬆軟喔！

 2.能夠用來抑菌，對疾痢桿菌，綠膿桿菌，大腸桿菌都有抑制的效果

四.  壞處

 1. 孕婦：因為含較多的有機酸，亦造成子宮收縮而早產。

2. 過量：因為太多的果膠和單寧酸接觸胃酸，易和山茶皮等食物渣接再一起造成胃傷。

 這就是山楂糖，酸酸甜甜的，大家小時候應該都有吃過吧！