實踐夢想的每一天

蒸擂茶蛋糕

在宿舍自製一款擂茶蒸蛋糕，謝謝室友提供的擂茶包了ＸＤ

要升上大三了，又換了新室友，要和新的人相處，然後也在

大三上定下新目標希望寒假前能把目標都完成！再兩年就要

離開大學面對真正的社會了，所以更應該在這個沒有金錢憂

慮下的這兩年好好充實自己的能力，為自己將來的目標，想

要的生活型態努力，你三十歲想要甚麼樣子你現在就必須努

力，接下來使變化最大的十年，每一次的經驗有可能會是第

一次也是最後一次，所以當機會來臨一定要好好珍惜！第一

次能夠決定自己將來想要怎樣的生活，我去選擇了當然也要

對這個決定負責，所以每天都要告訴自己，為了自己想要的

未來，每一天，都要努力，設定一個個短期目標，延續下來

就能往長期目標邁進囉！！

材料：蛋3顆（需先拿出退冰）   糖75g  油20g  低粉75g

將鋼鍋外面加一盆熱水加熱水，以隔水加熱進行打發（因為全蛋打發最好

的溫度為43度，如果是蛋白的話剛好相反，需要冰涼狀態打發）分三次加

入糖，以高速→中速→低速進行，這樣氣泡才能在內部分布均勻！

打發完的全蛋會充滿氣泡，要打發至麵糊拉起後會有絲狀般地流下狀態

加入麵粉以舀起的方式進行混拌，拌勻後在上方均勻地倒入奶油

放入電鍋前先倒一杯水讓電鍋預熱，再加入一米杯的水下去蒸蛋糕

此款蛋糕的油量較少，而且是以蒸的方式進行，吃起來濕濕熱熱的，吃起來對身

體的負擔較少，而且前前後後步道一小時就完成也不用害怕烤焦的疑慮，大家可

以試試看喔！濃濃的擂茶味很順口好吃！